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以动物性油脂为主要原料而制成的（），具有良好的起酥性、酥化性、保藏的稳定性。

以动物性油脂为主要原料而制成的（），具有良好的起酥性、酥化性、保藏的稳定性。
A.起酥油
B.奶油
C.猪板油
D.色拉油
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛色拉油动物性

上一条：二氧化碳灭火机不适宜用于扑灭由（）引起的火灾。

下一条：以下不属于广式面点品种的一组是（）。