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职工技术创新运动会技能大赛
芋角成品皮色金黄()状若蜂巢,外皮酥脆,内层软滑,馅有微汁,鲜美香浓。
芋角成品皮色金黄()状若蜂巢,外皮酥脆,内层软滑,馅有微汁,鲜美香浓。
A.针状眼
B.抽丝状
C.表层小眼密布
D.起网状
正确答案:A
标签:
中式面点师职业技能竞赛
针状
蜂巢
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荷叶饭“东莞以香梗杂鱼肉诸味包荷叶蒸之,表里煮透,名曰()”。
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传统广东叉烧包是用()面种发酵。