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职工技术创新运动会技能大赛
面点成品表面起黄色斑点,是因为()使用过量而导致。
面点成品表面起黄色斑点,是因为()使用过量而导致。
A.碳酸氢钠及碳酸钠
B.碳酸氢铵及碳酸氢钠
C.碳酸氢铵及碳酸钠
D.发酵粉
正确答案:A
标签:
中式面点师职业技能竞赛
碳酸氢铵
碳酸钠
上一条:
西米中的主要成分除纤维素、维生素外,最主要的是()。
下一条:
专用粉中饺子粉所含水分指数应小于()。