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职工技术创新运动会技能大赛
擘酥皮叠酥的方法是以(),用走槌开一个三、三、四即可。
擘酥皮叠酥的方法是以(),用走槌开一个三、三、四即可。
A.蛋水面夹黄油酥
B.黄油酥夹蛋水面
C.水油面夹干油酥
D.干油酥夹蛋水面
正确答案:B
标签:
中式面点师职业技能竞赛
水面
方法
上一条:
制作小鸡酥烤制的温度以()范围为宜。
下一条:
对油膏的调制叙述不正确的选项是()。