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用琼脂调制裱花糖膏，可使裱花图案的表面呈（）.。

用琼脂调制裱花糖膏，可使裱花图案的表面呈（）.。
A.立体状
B.胶体状
C.平面状
D.动感状
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛糖膏琼脂

上一条：对盘饰的总体要求叙述错误的选项是（）。

下一条：臭粉受热分解后产生（）虽极易挥发，但成品中仍可残留，从而给成品带来不良风味。