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吃捞面条将面汤弃掉，最容易造成溶解流失的营养素是（）。

吃捞面条将面汤弃掉，最容易造成溶解流失的营养素是（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.糖类
正确答案：C

标签：中式面点师职业技能竞赛面汤糖类

上一条：影响合成色素溶解度的因素有温度、PH值、水的硬度和（）。

下一条：对于发酵面坯在发酵时间上叙述错误的选项是：发酵时间过长，（）。