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职工技术创新运动会技能大赛
对于发酵面坯在发酵时间上叙述错误的选项是:发酵时间过长,()。
对于发酵面坯在发酵时间上叙述错误的选项是:发酵时间过长,()。
A.面坯的酸味强烈
B.面坯的质量差
C.熟制后成品软塌不暄
D.熟制后成品起发越大
正确答案:D
标签:
中式面点师职业技能竞赛
成品
时间
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