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用"泡心法"调制米粉面坯，如沸水掺入太少，则（）。

用"泡心法"调制米粉面坯，如沸水掺入太少，则（）。
A.成品易裂口
B.成品粘牙
C.成品不糯
D.皮坯粘手，难以成型
正确答案：A
标签：中式面点师职业技能竞赛 成品 心法
上一条：将两种以上的（）方法配合使用使制品成熟的方法是复合成熟法。
下一条：虾蓉面坯松散无劲的原因是：（）。