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职工技术创新运动会技能大赛
实验证明，发酵面坯中的酵母菌在（）死亡。
实验证明，发酵面坯中的酵母菌在（）死亡。
A.0℃以下
B.15℃以下
C.30℃左右
D.60℃以上
正确答案：D
标签：
中式面点师职业技能竞赛
酵母菌
上一条：
干油酥具有（）。
下一条：
乳中蛋白质的消化率较高，一般为（）。