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使用“看”的验碱方法，兑碱后如面团内蜂巢极小、紧密，说明面团（）。

使用“看”的验碱方法，兑碱后如面团内蜂巢极小、紧密，说明面团（）。
A.碱大
B.碱小
C.正碱
D.没起发
正确答案：D

标签：中式面点师职业技能竞赛面团蜂巢

上一条：《中华人民共和国食品安全法》共有十章，104条，内容包括食品安全风险检测和评估、（）、食品安全事故处置、监督管理和法律责任等。

下一条：酵母发酵面坯加水量少，则（）。