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调制蛋泡面糊时，当面粉拌入蛋液时中，不能搅拌且抄拌的时间不宜（）。

调制蛋泡面糊时，当面粉拌入蛋液时中，不能搅拌且抄拌的时间不宜（）。
A.过长
B.过短
C.过快
D.过慢
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛泡面面粉

上一条：（）指黑、白、灰等。

下一条：（）指颜色的相貌，通常以色彩的名称来体现。