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黏质糕粉坯揉制时（）淋水，揉至面坯表面光滑不粘手为止。

黏质糕粉坯揉制时（）淋水，揉至面坯表面光滑不粘手为止。
A.多
B.少
C.不
D.适量
正确答案：D

标签：中式面点师职业技能竞赛表面

上一条：要判断黏质糕成熟的情况，应（）。

下一条：脆酵酥皮是酵面层酥酥皮的一种，是由（）成以下兑正碱的酵面与（）成以上温水面掺和揉搓制成的面坯。