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以下属于物理膨松面坯特点的是（）。

以下属于物理膨松面坯特点的是（）。
A.色泽金黄、体积疏松膨大
B.质地细密暄软
C.组织均匀多孔
D.成品奶香浓郁
正确答案：ABC

标签：中式面点师职业技能竞赛多孔金黄

上一条：下列属于调制酵面层酥干油酥的方法有（）。

下一条：调制馅心哪些因素会对生物膨松面坯成型造成影响（）。