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下列点心属于烤制后层层分明，口感酥脆的是（）。

下列点心属于烤制后层层分明，口感酥脆的是（）。
A.萝卜丝酥
B.荷花酥
C.千层酥
D.蛋挞
正确答案：CD

标签：中式面点师职业技能竞赛口感点心

上一条：擘酥面团由两块面团复合而成，一块是用凝结的熟猪油或黄油掺入面粉调制的起酥面，另一块是由（）等调成的面团。

下一条：（）面团是属于水调面坯。