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鱼蓉面坯松散无粘性是因为（）。

鱼蓉面坯松散无粘性是因为（）。
A.一次放水太多
B.生粉放太少了
C.搅拌时随便胡乱地搅
D.没有加盐
正确答案：AC

标签：中式面点师职业技能竞赛生粉粘性

上一条：装盘讲究（）和色彩搭配。

下一条：面筋的物理性质有（）。