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出材率的高低与原料质量有关，与原料加工技术无关。（）

出材率的高低与原料质量有关，与原料加工技术无关。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛原料加工

上一条：未开封的调味品都可长时期的贮存。（）

下一条：花色冷盘的装盘工艺造型艺术，因它从属烹饪，故在构图上有很大的约束性。（）