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豆腐片是经压榨脱水而成，厚度均为1毫米，制品软韧，水分一般。（）

豆腐片是经压榨脱水而成，厚度均为1毫米，制品软韧，水分一般。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛厚度水分

上一条：能够自行引燃但即熄灭的最低温度叫自燃点。（）

下一条：防治蟑螂的原则是：搞好厨房、餐厅、仓库的室内卫生，经常进行搬家式大扫除。（）