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配菜应使原料拉开档次。（）

配菜应使原料拉开档次。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛档次原料

上一条：灯笼辣椒是辣椒品种中体型最大的一种，辣味浓烈。（）

下一条：长期食用精白米容易引起脚气病。（）