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牛肝菌为大型食用真菌，菌盖平滑、肥厚、呈硕大肉质状。（）

牛肝菌为大型食用真菌，菌盖平滑、肥厚、呈硕大肉质状。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识竞赛真菌肉质

上一条：成年人缺乏碘，会皮肤干燥，毛发脱落，性情失常，甲状腺肿大。（）

下一条：“回火”实际是由于空气量过大，使火焰不稳定，有时甚至熄灭的现象。（）