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将牛蹄筋加调料继续蒸一下，目的是弥补涨发不足。（）

将牛蹄筋加调料继续蒸一下，目的是弥补涨发不足。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛蹄筋调料

上一条：食品添加剂碳酸氢钠的俗称是食粉（小苏打）。（）

下一条：如果面部烧伤，不宜包扎，以防水肿时影响呼吸。（）