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软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、碱和油等调味品。（）

软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、碱和油等调味品。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛鳝鱼黄酒

上一条：小尾寒羊体形大，出肉多，肉质肥，无膻味。（）

下一条：桂皮为北方作物，主要分布在河南、山东等地。（）