首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛 › 职工技术创新运动会技能大赛

抓炒菜用碰汁兑芡，故要软，要大。（）

抓炒菜用碰汁兑芡，故要软，要大。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛炒菜

上一条：受沙门氏菌污染的蛋类，不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重，而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。（）

下一条：柱侯酱的熬制须加植物油和猪油等调料。（）