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摆盘的方法，尤其在冷拼中使用较多，需要具有精湛的刀工技术。（）

摆盘的方法，尤其在冷拼中使用较多，需要具有精湛的刀工技术。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识竞赛方法技术

上一条：把各种基础味型进行有机组合，可以变化出无穷无尽的复合味。（）

下一条：菜肴的装盘技术，既是一个操作过程，又是一项专门的工艺，更是一门艺术