配菜人员必须对市场情况有所了解，掌握这方面的信息，通过了解原料的产地、市场供应品种、货源及价格等，以选择质高价优的原料进行配菜。（）

配菜人员必须对市场情况有所了解，掌握这方面的信息，通过了解原料的产地、市场供应品种、货源及价格等，以选择质高价优的原料进行配菜。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A