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水油极强的渗透和溶解能力。（）

水油极强的渗透和溶解能力。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识竞赛能力

上一条：虾球的加工方法是剥去虾的头和外壳，沿虾背切开约八成深，洗净即可。（）

下一条：原料下镶数量多时，油温快速下降，此时可将火力调大一些。（）