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虾球的加工方法是剥去虾的头和外壳，沿虾背切开约八成深，洗净即可。（）

虾球的加工方法是剥去虾的头和外壳，沿虾背切开约八成深，洗净即可。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛虾球外壳

上一条：我国菜肴品种繁多，各地区都有许多具有地方风味特色的菜品。（）

下一条：水油极强的渗透和溶解能力。（）