首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛 › 职工技术创新运动会技能大赛

原料下镶数量多时，油温快速下降，此时可将火力调大一些。（）

原料下镶数量多时，油温快速下降，此时可将火力调大一些。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识竞赛火力原料

上一条：水油极强的渗透和溶解能力。（）

下一条：熬高汤要求汤鲜香郁，滋味醇浓，汤色清澈呈象牙色，没有浮油。（）