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熬汤连续加热约3小时，中途不停火，不加水，不搬油，不捞起肉码。（）

熬汤连续加热约3小时，中途不停火，不加水，不搬油，不捞起肉码。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识竞赛加水小时

上一条：熬高汤要求汤鲜香郁，滋味醇浓，汤色清澈呈象牙色，没有浮油。（）

下一条：白雪鲜虾仁是拉油炒法的菜肴。（）