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酒含有（）。

酒含有（）。
A、甲醇、水
B、糖类、谷氨酸钠
C、呈现香味的酯类、醇类、酸类等
D、醋酸
正确答案：C

标签：中式烹调师理论知识竞赛糖类醋酸

上一条：在原料表面所裹的浆中添加油脂能使成品起酥。在调制中需要添加油脂的是（）。

下一条：关于淮扬菜特点，以下表述不准确的是（）。