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职工技术创新运动会技能大赛
一般来说,在烹调工艺流程中,切配的下一道工序是()。
一般来说,在烹调工艺流程中,切配的下一道工序是()。
A、初步熟处理;上浆、上粉、拌粉;烹调前造型
B、初步熟处理
C、上浆、上粉、拌粉
D、烹调前造型
正确答案:A
标签:
中式烹调师理论知识竞赛
造型
工艺流程
上一条:
特殊刀法是指()进行的刀工加工的方法。
下一条:
从整个烹调过程来说,()是三个重要的环节,互相配合,互相促进。