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职工技术创新运动会技能大赛
从整个烹调过程来说,()是三个重要的环节,互相配合,互相促进。
从整个烹调过程来说,()是三个重要的环节,互相配合,互相促进。
A、选料、刀工、火候
B、选料、刀工、调味
C、初加工、火候、造型
D、刀工、火候、调味
正确答案:D
标签:
中式烹调师理论知识竞赛
火候
选料
上一条:
一般来说,在烹调工艺流程中,切配的下一道工序是()。
下一条:
“北方菜点、西洋饮食方式相继进入,大大丰富了餐饮市场;”是粤菜发展到()呈现的新特点。