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把鱼腐胶挤成丸子，用（）的热油炸至成熟浮起便成鱼腐。

把鱼腐胶挤成丸子，用（）的热油炸至成熟浮起便成鱼腐。
A、100℃
B、120℃
C、160℃
D、180℃
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛浮起丸子

上一条：下列描述分档取料作用正确是（）。

下一条：炒蛋有多种炒法，其中，没有辅料的是（）。