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职工技术创新运动会技能大赛
被称为是我国第一篇烹调理论专著,有很大的研究价值的是()。
被称为是我国第一篇烹调理论专著,有很大的研究价值的是()。
A、《吕氏春秋》
B、《食医心鉴》
C、《齐民要术》
D、《随园食单》
正确答案:A
标签:
中式烹调师理论知识竞赛
专著
理论
上一条:
菜式“五彩肉丝”用肉丝80克,五彩料250克,调味料2.50元。肉丝每千克70元,五彩料每千克20元,若销售毛利率为65%,理论售价是()元。
下一条:
下列不属于菜品造型的一般要求的是()。