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（）是使牛奶炒坏的原因。

（）是使牛奶炒坏的原因。
A、没有用粟粉
B、用中火炒而不是用慢火炒
C、牛奶不够新鲜，浓度不够高
D、翻炒频率太快，手法不够灵活
正确答案：D

标签：中式烹调师理论知识竞赛牛奶慢火

上一条：（）不是造成油泡菜式泻芡的原因。

下一条：制作脆皮炸鸡在炸之前先要用白卤水浸制，（）是浸制的要领之一。