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职工技术创新运动会技能大赛
在菜品的命名方法中,()不属于运用形象和抽象的文字命名。
在菜品的命名方法中,()不属于运用形象和抽象的文字命名。
A、以主要原料和器皿命名
B、形容原料的形状
C、形容原料的色泽
D、以寓意吉祥的文字命名
正确答案:A
标签:
中式烹调师理论知识竞赛
形容
原料
上一条:
在配菜中,“五彩炒肉丝”主辅料颜色的配合属于“()搭配”。
下一条:
烹饪原料在经过粗加工、精加工等刀工处理和配菜之后到正式烹制前,一般还需要进行一些工艺加工,这些工艺加工称为()。