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在配菜中，“五彩炒肉丝”主辅料颜色的配合属于“（）搭配”。

在配菜中，“五彩炒肉丝”主辅料颜色的配合属于“（）搭配”。
A、五色
B、异色
C、顺色
D、逆色
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛肉丝辅料

上一条：芡的油亮程度与（）无关。

下一条：在菜品的命名方法中，（）不属于运用形象和抽象的文字命名。