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烹的作用之一是（）。

烹的作用之一是（）。
A、杀菌消毒
B、增进美味
C、确定口味
D、降低成本
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识竞赛口味美味

上一条：几种食物混合食用时，能提高食物中蛋白质的生理价值，这称为蛋白质的（）作用。

下一条：韭菜属于（）。