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凉瓜的净料率为（）。

凉瓜的净料率为（）。
A、80%
B、70%
C、65%
D、60%
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识竞赛

上一条：以下酱汁中，（）带辣味。

下一条：响螺的初步加工方法是手执螺尾，敲破外壳，取出螺肉，去掉螺厣，用（）刷洗去黏液和黑衣，挖去螺肠，洗净。