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厨房里，刀工处理过程一般不涉及（）岗位。

厨房里，刀工处理过程一般不涉及（）岗位。
A、打荷
C、水台
C、侯锅
D、上杂
正确答案：C

标签：中式烹调师理论知识竞赛岗位过程

上一条：芡汤加入芡粉，或味液加入芡粉调匀后便称（）。

下一条：烹制羔烧食品在用浓浆煮制时，火力要（）。