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下列对蹄筋的描述不正确的是（）。

下列对蹄筋的描述不正确的是（）。
A、蹄筋指猪、牛、羊、鹿蹄筋
B、鹿蹄筋色泽淡黄，长条状
C、羊蹄筋最为名贵
D、蹄筋中富含胶质
正确答案：C

标签：中式烹调师理论知识竞赛蹄筋羊蹄

上一条：下列对鲍鱼的描述不正确的是（）。

下一条：酱油除了含盐外，还含有（）、糖类、有机酸成分，所以具有特殊的风味。