酱油除了含盐外，还含有（）、糖类、有机酸成分，所以具有特殊的风味。

酱油除了含盐外，还含有（）、糖类、有机酸成分，所以具有特殊的风味。
A、多种氨基酸
B、多种蛋白质
C、谷氨酸钠
D、鲜味物质
正确答案：A