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一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味感更加浓厚、凸现，这就是味的（）作用。

一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味感更加浓厚、凸现，这就是味的（）作用。
A、转换
B、对比
C、抑制
D、突出
正确答案：D

标签：中式烹调师理论知识竞赛抑制作用

上一条：冷菜配菜就是（）。

下一条：保障現场制作食品安全的主要原则，包括（）。