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四川的四大腌菜是（）。

四川的四大腌菜是（）。
A、榨菜
B、泡菜
C、冬菜
D、芽菜
E、腌大头菜
正确答案：ACDE

标签：中式烹调师理论知识竞赛冬菜大头菜

上一条：大米的品质以为（）佳。

下一条：（）因含有较高的草酸，烹调前要先焯水。