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要加工好酸牛乳，必须选择脂肪含量不低于（），非脂干物质大于8.5%，酸度在180T以下的新鲜牛乳为原料。

要加工好酸牛乳，必须选择脂肪含量不低于（），非脂干物质大于8.5%，酸度在180T以下的新鲜牛乳为原料。
A.1%
B.2%
C.3%
D.5%
正确答案：C

标签：食品检验员职业技能竞赛牛乳酸度

上一条：二硫腙比色法测食盐中的微量的铅时，配制铅标准溶液选（）为基准物质。

下一条：下列不属于低温长时间杀菌法的是（）。