首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛 › 职工技术创新运动会技能大赛

将干货原料通过水发就是把原料放入水中，利用水的（）作用，是原料重新吸收水分回复原有形状和风味。

将干货原料通过水发就是把原料放入水中，利用水的（）作用，是原料重新吸收水分回复原有形状和风味。
A、渗透
B、浸泡
C、调节
D、压力
正确答案：A

标签：家政服务员职业技能竞赛原料干货

上一条：烹制干货原料的水平能反映一个厨师（）水平的高低。

下一条：干货原料由鲜料脱水干制而成，不可直接烹调，必须通过涨发去除（）。