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炖烹调法可分为原炖法和（）两种烹调方法。

炖烹调法可分为原炖法和（）两种烹调方法。
A、分盅炖
B、合盅炖
C、分炖法
D、清炖法
正确答案：C

标签：家政服务员职业技能竞赛烹调法

上一条：炖品一般配姜件、葱条、火腿大方粒、瘦肉大方粒为料头，瘦肉可为炖品补充鲜味，炖品（）这种色泽能使人产生香浓滋润的感觉。

下一条：在制作油泡菜时应根据肉料的特性，形状选用恰当的油温，一般来说，肉料水分多、型体大（）宜高些。