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水调面团因使用的水温不同，性质和用途也不同，中式面点制作中冷水面团水温要求在（）之间。

水调面团因使用的水温不同，性质和用途也不同，中式面点制作中冷水面团水温要求在（）之间。
A、10℃-30℃
B、10℃-40℃
C、20℃-40℃
D、20℃-50℃
正确答案：A
标签：家政服务员职业技能竞赛 面团 水温
上一条：中式点心除了与菜肴密切配合外，还具有相对的独立性的特点，如（），包子，面条和各种饼类可以离开菜肴的搭配单独进食。
下一条：目前中式点心制作过程中常用的第一个步骤是使用酵母发酵，化学膨松，物理膨松等（）膨松方法。