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在面包制作中,面团调制完成时的理想温度为。()
在面包制作中,面团调制完成时的理想温度为。()
A、30~40℃
B、35~38℃
C、26~28℃
D、25~30℃
正确答案:26~28℃
标签:
面团
面包
温度
上一条:
主食面包一般油脂的使用量为()
下一条:
面粉中蛋白质含量每增加11%,可以使吸水量约提高()