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面粉中蛋白质含量每增加11%，可以使吸水量约提高（）

面粉中蛋白质含量每增加11%，可以使吸水量约提高（）
A、1%
B、5%
C、2%
正确答案：2%

标签：吸水面粉蛋白质

上一条：在面包制作中，面团调制完成时的理想温度为。（）

下一条：面包配方中油脂含量高，可以使面包表面（）