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冰淇淋混合料配制标准蔗糖大致范围为（）。

冰淇淋混合料配制标准蔗糖大致范围为（）。
A、13%~15%
B、16%~18%
C、19%~21%
D、22%~23%
正确答案：13%~15%

标签：蔗糖冰淇淋标准

上一条：冰淇淋硬化时，将经成型灌装机灌装和包装后的冰淇淋迅速置于（）℃以下的温度，经过一定时间的速冻，品温要保持在（）℃以下，使其组织状态固定、硬度增加。

下一条：冰淇淋混合料配制标准全脂乳干物质大致范围为：（）。